新玉葱と長芋のマリネ
茅乃舎 @cook_40093762
素材の味がストレートに味わえます。
このレシピの生い立ち
茅乃舎の調味料は、化学調味料・保存料 無添加♪素材の味をグッと引き出してくれます。ぜひ、お試しくださいませ。
アプリでひらく作り方
- 1
長芋を皮付きのまま鍋に入れ、ひたひたの水と塩を加え蓋をしたら火にかける。
- 2
竹串がスーッと通る位に柔らかくなるまで蒸し茹でにしたら、熱いうちに皮をむき1㎝の輪切りにして塩ふたつまみをふる。
- 3
新玉葱は千切りにし、【A】を合わせておく。
- 4
器に２、３の順に重ねて盛りつけ、一番上に２をのせ残った【A】をかける。あれば塩茹でしたオクラの輪切りなどを添える。
コツ・ポイント
塩と青柚子胡椒だけの味付けで簡単です。
長芋は丸ごと茹でると型崩れしにくくなります。
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