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【覚書】ポークソテー-レシピのメイン写真

【覚書】ポークソテー

hitoming44
hitoming44 @cook_40263621

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材料

2人分
  • 豚肩ロース 2枚(250gくらい)
  • 塩 小さじ1/2
  • 片栗粉 適量
  • サラダ油 大さじ1
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作り方

  1. 1

    お肉を冷蔵庫から出して、表面の水気を拭き取り、塩をふる。

  2. 2

    まんべんなく片栗粉をまぶし、余分な粉をはたいておく。

  3. 3

    フライパンにサラダ油大さじ1を入れ、中火にかける。

  4. 4

    油を熱したら、まず脂身の部分を焼く。半透明になるまで。
    肉は立てる。

  5. 5

    片面を5分焼く。
    絶対に触らない。

  6. 6

    裏返して3分半焼く。

  7. 7

    焼けたら火を止めて、そのままフライパンの上で1分余熱で火を通す。

  8. 8

    お好みのタレやソースで!

コツ・ポイント

焼いている間はさわらずに、中までしっかり火を通すこと。

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hitoming44
hitoming44 @cook_40263621
2019/06/10 06:54に公開

このレシピのキーワード

片栗粉 豚肩ロース肉

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