ふっくら美味♡ひとむすび飯
ミッキーアン @mickey_anne
ふんわりとして冷めても美味しいおにぎり。今回は一回結んだだけ。ホロっと崩れるご飯粒の食感をお楽しみください。
このレシピの生い立ち
冷めた状態でもふっくらとして美味しいおにぎりが食べたくて。
ふっくら美味♡ひとむすび飯
ふんわりとして冷めても美味しいおにぎり。今回は一回結んだだけ。ホロっと崩れるご飯粒の食感をお楽しみください。
このレシピの生い立ち
冷めた状態でもふっくらとして美味しいおにぎりが食べたくて。
作り方
- 1
ご飯はお好みの味（おにぎりを作るときの味加減）に調味しておく.
今回こちらの商品を使用しました。 -
- 2
ｵｰﾌﾞﾝｼｰﾄは適当な大きさにカットしてくっつかない処理がしてある方を上にして皿など平らな場所に置く。
- 3
１のご飯を、ｼｰﾄの中央に適量乗せる。
＊具を入れる場合はご飯の中央付近に押し込むように載せ更に軽くご飯を被せるとよい。 -
- 4
ペーパーの端を寄せるように持って片手に載せ、もう片方の手で軽くキュっとまとめる。（おにぎりを作るときの手の形で）
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- 5
この時力はかけません。ｵｰﾌﾞﾝﾍﾟｰﾊﾟｰが軽くまとまる程度の、ごく弱い圧力で。（ヒヨコを手に載せて撫でるイメージ？）
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- 6
広げて見るとごはんが軽くまとまっている状態。米粒と米粒の間に軽く隙間が見える感じです。
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- 7
まとめて皿に並べると、ペーパーの端が開いてくる程度の圧力です。
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- 8
この状態で盆ザルに載せ、上からふんわりとﾗｯﾌﾟをかけて粗熱が取れるまで置く。
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- 9
すぐ食べる場合はこの状態で器に並べる。
- 10
お弁当にする場合は乾燥防止のため、ﾗｯﾌﾟﾌｨﾙﾑで包む。端が開かないようにﾏｽﾃなどでとめるとよい。
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- 11
6時間後の状態。表面にべたつきがなく、乾燥のし過ぎもないです。
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- 12
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- 13
割ってみると中身もふんわり。美味しくできました♡
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コツ・ポイント
ごはんには力を極力かけないようにふんわり握る。それだけです。
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