自家製~食べるラー油~

華奏 @cook_40055166
辛さも調節できて、具もたっぷり入った自家製食べるラー油です。何に付けても美味しいので作っておくと便利です。
このレシピの生い立ち
一時食べるラー油が流行っていましたよね。スーパーに買いに行っても売り切れて手に入らなかったとき、自家製で食べるラー油作っていました。辛さも調節できるし、具を一杯入れられて気にっています。
自家製~食べるラー油~
辛さも調節できて、具もたっぷり入った自家製食べるラー油です。何に付けても美味しいので作っておくと便利です。
このレシピの生い立ち
一時食べるラー油が流行っていましたよね。スーパーに買いに行っても売り切れて手に入らなかったとき、自家製で食べるラー油作っていました。辛さも調節できるし、具を一杯入れられて気にっています。
作り方
- 1
唐辛子・七味唐辛子・白ゴマを合わせてミキサーにかけ細かくする。
- 2
ニンニク、生姜、長ネギは、細かくみじん切り。
- 3
鍋に、1と2と残りの材料を入れて混ぜ合わせたら、30分そのままにしておく。
- 4
30分たったら、15分弱火にかける。
火加減は、このぐらいです。 - 5
油が温まってくると、とてもいい臭いがしてきます。15分火にかけたら、そのまま冷まし、冷めたら容器に入れて冷蔵庫で保存
コツ・ポイント
辛さは、唐辛子の量で変えて下さい。
黒ゴマは、粒のまま使った方が色がきれいに仕上がります。
にんにく・しょうが・長ネギは、面倒でも手で切ると食感にアクセントがあって美味しくできます。フードプロっせサーで試したことがありますが、NGでした。
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