フライパンにごま油をひき、鶏肉に焼き目がつくくらい焼きます。途中、塩コショウ、蓋をして中まで火を通します。

鶏肉がこんがり焼けたら器に盛ります。

キッチンペーパーでフライパンを拭き、ごま油をひいて舞茸とエリンギを、塩コショウでさっと炒めます。

炒まったら、鶏肉の上に舞茸とエリンギを盛ります。

大根をおろし、細ねぎを小口切りにして、盛ります。お好みの量でポン酢をかけて完成です。