ニラは３−４ｃｍくらいに切り、もやしは洗って水を切りひげ根を取ります。
しょうがはみじん切りにします。

春雨はお湯で戻して２cmくらいの長さに切っておきます。

フライパンにオイルを落として火にかけて、しょうが軽く炒めて香りがでたら、豚ひき肉を加えて炒めます。

ひき肉の色が変わったら、にら、春雨、もやしを加え、しんなりするまで炒めます。

火からおろし、バットに広げて冷まします。

ライスペーパーの片面を水で濡らし、柔らかくなったら台に広げます。