ブルーベリーアイス♥
コタユキママ @cook_40059655
甘味の少なかったブルーベリーをアイスにしてみました♪
このレシピの生い立ち
ブルーベリーが採れたけど…甘くない(・・;)
どぉにか美味しく食べるには…と考えた結果、こんなアイスになりました☆
ブルーベリーアイス♥
甘味の少なかったブルーベリーをアイスにしてみました♪
このレシピの生い立ち
ブルーベリーが採れたけど…甘くない(・・;)
どぉにか美味しく食べるには…と考えた結果、こんなアイスになりました☆
作り方
- 1
鍋に★を入れ、トロミがつくまで弱火〜中火にかける。（ヘラでずっと混ぜながら！）
- 2
3つのボウルに生クリーム・卵黄・卵白に分けて入れる。砂糖40gは適当に3つのボウルに分け入れる。
- 3
生クリームは角が立つくらいに泡立てる。
- 4
卵白はメレンゲにしておく。
- 5
卵黄は白っぽくなるまで泡立てる。
- 6
①④⑤を泡立て器で混ぜ合わせてから③をヘラでサックリと混ぜ合わせる。
- 7
器に入れ、冷凍庫で冷やす。１〜２時間毎に2〜3回混ぜながら冷やせば完成♪♪♪
コツ・ポイント
ブルーベリーは煮詰め過ぎると固くなるので、これでいいのかな？くらいで火を止めて様子を見てください！
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