フライパンにサラダ油を少量ひき、合挽肉を、塩コショウ少々で味付けし、パラパラになるまで炒める。

サツマイモは適当な厚さに輪切りにし、皮を剥いて水に晒してから柔らかく加熱する。（蒸してもレンジでも）

サツマイモにすりおろしたニンニク、●を全部加えて、ブレンダー（やフードプロセッサ）で滑らかにし、パセリと1の肉を混ぜる。

5㎝程の円形に生地をまとめ、両面にゴマをたっぷりつける。（はがれやすいので押しつける）

フライパンに多めの油を熱し、両面をこんがり揚げ焼きすれば出来あがり。

★クミンパウダーがなければ、カレ—パウダーを小匙2に増やして下さい。

★焼いた時にはがれたゴマは、油を切ってご飯に混ぜると美味しいです。