おつまみにも♪大根と豚バラ肉の生姜炒め
Mine97 @cook_40053280
大根を大量消費したい時にオススメのレシピです！
作りおきOK☆冷めても美味しい♪お弁当のオカズ、おつまみにもオススメ☆
このレシピの生い立ち
昔、小料理屋をしていた主人のおばあちゃんがよく作ってたものだそうで、主人に作り方を教わり、レシピ化しました☆
おつまみにも♪大根と豚バラ肉の生姜炒め
大根を大量消費したい時にオススメのレシピです！
作りおきOK☆冷めても美味しい♪お弁当のオカズ、おつまみにもオススメ☆
このレシピの生い立ち
昔、小料理屋をしていた主人のおばあちゃんがよく作ってたものだそうで、主人に作り方を教わり、レシピ化しました☆
作り方
- 1
大根と生姜は皮をむいて千切りに、豚ばら肉は細切りにする。
- 2
①の大根に塩を加えて、しなしなになるまでおき、水気を絞る。
-
- 3
油をフライパンに入れ、すぐに生姜を投入!!
焦がさないように、火は中火で。 -
- 4
生姜の香りが立ってきたら、豚ばら肉を入れ、炒める。中火→強火
肉に火が通ったら、大根を合わせ炒める。 - 5
大根に油が回ったら、うまみ調味料、粗びきコショウを振り入れ、仕上げに鍋はだから醤油をかけてサッと混ぜて完成！
- 6
小鉢に盛り、彩りに万能ネギを散らすと良いですよ❤
コツ・ポイント
②のや過程で、大根にふる塩は この料理の塩味になるので 洗い流さないように、また、水分を切りすぎないように注意してくださいね。
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