なすは、長さを5cmくらいの輪切りにし、縦に6等分に切る

ミョウガは、半分に切ってから細かく刻む。
大葉も縦に4等分してから細かく刻む。
刻んだミョウガと大葉はざっと混ぜておく。

しょうがは、皮をむきすりおろし、味ぽんマイルドと混ぜ合わせる。

なすはたっぷりの油で素揚げをして、よく油を切っておく。

器に揚げたなすを入れ、ミョウガと大葉を上に乗せ、しょうが入りの味ぽんマイルドをたっぷりかけて出来上がり！