じゃがいも、にんじん、かぼちゃを小さ目のさいの目に切る。たまねぎを粗みじん切りにする。

かぼちゃは煮付けサイズで2切れ程度。じゃがいもの1/2量程度が目安です。我が家は離乳食用にストックしている冷凍品を使用。

耐熱皿にじゃがいも、にんじん、かぼちゃ、たまねぎを乗せ、ラップをしてレンジで5分、一度かき混ぜてさらに3分加熱する。

レンジから取り出し、フォークや麺棒でつぶす。滑らかな食感ならばしっかりと、野菜の食感を残すなら軽くつぶす。

コーンを加え、マヨネーズをつなぎに使い、適宜塩こしょうで味を整え、小判型に成形する。

溶きたまごにくぐらせ、パン粉を付け、クッキングシートを敷いたオーブンで約5分。表面がこんがり焼けたら、出来上がり。