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簡単！焼き茄子と紫蘇の実のお味噌汁♪
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簡単！焼き茄子と紫蘇の実のお味噌汁♪-レシピのメイン写真

簡単！焼き茄子と紫蘇の実のお味噌汁♪

cowniseko
cowniseko @cook_40094338

とろりとした焼き茄子と、紫蘇の実のプチプチ感がほっこりするお味噌汁です。
なすの大量消費に、オススメ！
このレシピの生い立ち
茄子の大量消費に、焼き茄子にしてから、お味噌汁の具材にすると、またひと味、美味しいお味噌汁になりました！とろりとした焼き茄子と、紫蘇の実のプチプチ感がほっこりする一品です。
なすの大量消費に、オススメ！

とろりとした焼き茄子と、紫蘇の実のプチプチ感がほっこりするお味噌汁です。
なすの大量消費に、オススメ！
このレシピの生い立ち
茄子の大量消費に、焼き茄子にしてから、お味噌汁の具材にすると、またひと味、美味しいお味噌汁になりました！とろりとした焼き茄子と、紫蘇の実のプチプチ感がほっこりする一品です。
なすの大量消費に、オススメ！

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簡単！焼き茄子と紫蘇の実のお味噌汁♪

cowniseko
cowniseko @cook_40094338

とろりとした焼き茄子と、紫蘇の実のプチプチ感がほっこりするお味噌汁です。
なすの大量消費に、オススメ！
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茄子の大量消費に、焼き茄子にしてから、お味噌汁の具材にすると、またひと味、美味しいお味噌汁になりました！とろりとした焼き茄子と、紫蘇の実のプチプチ感がほっこりする一品です。
なすの大量消費に、オススメ！

とろりとした焼き茄子と、紫蘇の実のプチプチ感がほっこりするお味噌汁です。
なすの大量消費に、オススメ！
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茄子の大量消費に、焼き茄子にしてから、お味噌汁の具材にすると、またひと味、美味しいお味噌汁になりました！とろりとした焼き茄子と、紫蘇の実のプチプチ感がほっこりする一品です。
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材料

大量消費目的なので、煮込み鍋一杯分です。
  • 長茄子（グリルで焼き茄子にしたもの） 焼き茄子にする前の生で1200gありました！
  • 紫蘇の実（冷凍/生でもOK） お好みの分量（今回は一握り）
  • あご出汁（お好みのお出汁） お好みの分量
  • 減塩合わせ味噌（お好みのお味噌） お好みの分量
  • 水（茄子と出汁の量に合わせて） 今回は1800ml
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作り方

  1. 1

    たくさんの長茄子！
    これが6袋、ありました。

    • 簡単！焼き茄子と紫蘇の実のお味噌汁♪作り方1写真
  2. 2

    一袋600gもあるこの長茄子を2袋、まず焼き茄子にして皮を取り、食べやすいサイズにカットし、お出汁で一煮立ちさせます。

    • 簡単！焼き茄子と紫蘇の実のお味噌汁♪作り方2写真
  3. 3

    一煮立ちしたらさっと灰汁を取り、紫蘇の実を入れます。
    今回は冷凍した紫蘇の実をそのまま使いました。生でもOK！

    • 簡単！焼き茄子と紫蘇の実のお味噌汁♪作り方3写真
  4. 4

    お好みのお味噌をといて、出来上がり〜♪

    • 簡単！焼き茄子と紫蘇の実のお味噌汁♪作り方4写真
  5. 5

    とろりとした焼き茄子と、紫蘇の実のプチプチ感がほっこり美味しい一品です。あれば、茗荷のスライスを乗せるとまた美味しい！

    • 簡単！焼き茄子と紫蘇の実のお味噌汁♪作り方5写真

コツ・ポイント

茄子を焼き茄子にしてから、お味噌汁の具材にすると、茄子の甘みが増します！
仕上げに茗荷のスライスを添えてもgood！

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cowniseko
cowniseko @cook_40094338
2017/10/07 02:13に公開
家庭菜園初挑戦！の2016年＊夏。新鮮な採れたて野菜の美味しさに感動するも、北海道の土地柄、爆発的急激大量に実る野菜の消費に、　　　やや困惑気味ですが…無駄なく美味しくサクッとできるレシピを研究中です（＾ν＾）♪（プロフ画像は本場のマンゴスチン）
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このレシピのキーワード

みそ汁 焼きなす なす 大葉 味噌

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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20227490
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