エコで美味しい！鶏煮汁で秋の炊き込みご飯
オリエンタルママ @cook_40039321
鶏と大根を白だしに醤油みりんを足して作った残り汁の大活用！少々の人参やシメジに油揚げも使い切り！
このレシピの生い立ち
先日作った骨付き鶏肉と大根の煮物は凄くおいしく頂きましたが、コラーゲンたっぷりの旨み残り汁は捨てるのがもったいないと！お昼のごはんに活用しました。
★鶏無しなのに、なぜかおいしい＾＾；
アプリでひらく作り方
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残り物材料です。煮汁は冷蔵庫で保存しました。プルルンとしてます。これはコラーゲンです！
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研いだ米+煮汁+残り野菜を入れ、普通に炊飯します
時間がない方はスープを温めて利用！ -
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枝豆だけは、炊飯後に入れると色が良いです
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青葱の上部分も刻んでかき玉汁で頂きました。
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白だし汁に、水溶き片栗粉を少々いれて、とき卵を入れるとふんわり美味しいですよ
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コツ・ポイント
骨付き鶏と大根を白だし汁600ｍｌに醤油･みりん各小匙2ずつ利用して煮物を作り、残り汁は、★コラーゲンたっぷりな煮汁が450ｍｌ前後残りました。鶏無しだけれど旨みがある残り汁は活用してくださいね！
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