いくら醤油漬け
aosora @cook_40103560
筋子が安い時こそほぐして醤油漬け！冷凍庫で保存出来ます。
このレシピの生い立ち
高校時代家庭科の先生が息抜きの雑談で話してくれたものを再現しています。
いくら醤油漬け
筋子が安い時こそほぐして醤油漬け！冷凍庫で保存出来ます。
このレシピの生い立ち
高校時代家庭科の先生が息抜きの雑談で話してくれたものを再現しています。
アプリでひらく作り方
- 1
醤油とみりんを合わせレンジで600W2分。グツグツ泡立ったら止めて冷ます。つけ汁です。
- 2
ボウルに網(バーベキューやモチ焼網)を乗せその上に筋子を切れていてイクラが出てるトコを開いて下にして網に擦り付ける。
- 3
勿体無いので残りが少なくなったらしごいて皮からイクラを全部取ってください。
- 4
イクラにしたら醤油とみりんを合わせたもの(冷めたか確認)を入れ菜箸の先をボウルの底に付けて掻き混ぜてつけ汁と馴染ませる。
- 5
ボウルの底に菜箸の先を押しつけないでかき混ぜるとイクラが破けるので注意して下さい。スプーンでも破けるので注意して下さい。
- 6
タッパに小分けにして入れたあと蓋をして冷凍庫で保存。翌日から食べられます。
- 7
イクラとは魚卵という意味のロシア語です(ドヤァ
・・・失礼しました。だからなんだよ、って解ります。はい。
コツ・ポイント
筋子を裂け目を開いて網に擦りつけてください。裂け目以外の所を網に擦りつけてもイクラが砕けるだけで解れてくれません。
みりんをお酒に替えても出来ますが必ず煮切って下さい。アルコールを飛ばさないと出来上がった時にオヴッってむせます。
つくれぽ
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