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^_^カブとうすあげの味噌汁
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^_^カブとうすあげの味噌汁-レシピのメイン写真

^_^カブとうすあげの味噌汁

なおやくんママ
なおやくんママ @cook_40080140

カブがトロッと柔らかくあっさりとした身体がよろこぶお味噌汁です。カブは短時間で柔らかくなるので朝食にもGOOD!
このレシピの生い立ち
昔あらカブが、美味しくなる時期の、我が家の定番お味噌汁です。

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なおやくんママ
なおやくんママ @cook_40080140

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昔あらカブが、美味しくなる時期の、我が家の定番お味噌汁です。

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材料

4人分
  • カブ 3〜4個
  • うすあげ 1枚
  • ほんだし 1/2袋
  • 水 おわん4杯分
  • 酒 大さじ1
  • みりん 小さじ1
  • 味噌(家にあるもの) お好みの量
  • あれば小口切りのネギ 少々
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作り方

  1. 1

    カブは煮たときスジが残らないように、厚めに皮をむき縦に切ってから横にし、5mm厚さの薄切りにする。

  2. 2

    鍋に水とカブ・ほんだし・酒・みりんを入れ、沸騰してから、中火で5〜6分煮る。

    • ^_^カブとうすあげの味噌汁作り方2写真
  3. 3

    カブが、柔らかくなったのを確認して、お味噌を入れ火を止める。

    • ^_^カブとうすあげの味噌汁作り方3写真
  4. 4

    おわんに盛り付けてから、ネギをあしらう。

    • ^_^カブとうすあげの味噌汁作り方4写真

コツ・ポイント

カブの茎の根元を切ると、皮と柔らかい実の間にスジが線のように見えるので、その線に沿って厚めに皮をむいて下さい。スジが残ると口当たりが悪くなります。

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なおやくんママ
なおやくんママ @cook_40080140
2014/10/09 10:26に公開
家族の喜ぶ顔がみたくて毎日お料理を頑張っています!
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このレシピのキーワード

みそ汁 かぶ ねぎ うすあげ 酒 味噌

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