もやしは洗ってザルにあげる。

卵は溶き卵にする。◎はすべて混ぜておく。

フライパンにゴマ油を入れ、もやしを炒め、塩コショウで味を付ける。お皿に取り出す。

フライパンにゴマ油を入れ卵を炒める。炒めたらもやしの上に取り出す。

フライパンに◎を入れ、とろみがつくまで煮たたせる。もやしと卵の上に乗せる。