近江赤こんにゃく焼きそば
タッチリン @cook_40035145
近江牛と近江八幡の名物赤こんにゃくを使って野菜たっぷりヘルシーな焼きそばにしました。
このレシピの生い立ち
近江八幡名物の赤こんにゃくをぜひ使ってみたいと思いました。歯ごたえもいいしヘルシーなので、焼きそばに合うのではないかと思いました。
近江赤こんにゃく焼きそば
近江牛と近江八幡の名物赤こんにゃくを使って野菜たっぷりヘルシーな焼きそばにしました。
このレシピの生い立ち
近江八幡名物の赤こんにゃくをぜひ使ってみたいと思いました。歯ごたえもいいしヘルシーなので、焼きそばに合うのではないかと思いました。
作り方
- 1
赤こんにゃくは５ｍｍの棒状にカットして沸騰したお湯の中に塩少々入れて2～3分ゆがく。
- 2
近江牛は食べやすい大きさに、ちくわは斜め薄切り、エリンギ、パプリカは棒状に切っておく。
- 3
フライパンに油をひいてまず近江牛と赤こんにゃくを炒め、次に野菜を炒める。
- 4
レンジで少し温めた焼きそばをもみほぐしながらフライパンにに入れて水を少々入れて蒸し焼きにする。
- 5
もやしも加えて炒め、添付の粉末ソースを加えてよく炒める。
- 6
塩コショウで味をととのえる。
コツ・ポイント
野菜の量が多いので、塩コショウのかわりに市販のソースを足してもいいかと思います。
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