里芋のホクホク蒸し焼き
きむマミー @cook_40069474
旬の里芋をシンプルに蒸し焼きに！タレはお好きな味で〜大人と子供も味付けで次第で食べられます
このレシピの生い立ち
昔、祖父が作っていた里芋焼き。今から旬なので簡単にできるやり方で。
味もバリエーション増やして楽しみます〜
里芋のホクホク蒸し焼き
旬の里芋をシンプルに蒸し焼きに！タレはお好きな味で〜大人と子供も味付けで次第で食べられます
このレシピの生い立ち
昔、祖父が作っていた里芋焼き。今から旬なので簡単にできるやり方で。
味もバリエーション増やして楽しみます〜
作り方
- 1
里芋を洗って皮のままお皿に置いてラップをしてレンジで加熱する（600Wで5〜6分ほど）
- 2
皮をむいて包丁でつぶす（冷めてたら手でもつぶせます）
- 3
フライパンにごま油を引き、両面に焼き色がつくまで焼く→お皿にのせる（ごま油ベース）
-
- 4
バターベースの里芋焼き作り。
バターをひいて里芋を焼く - 5
お皿にのせる
- 6
たれをのせる①海苔佃煮＋マヨネーズ
- 7
②刻み海苔＋豚味噌（なければなめ茸やラー油でも）
- 8
③鰹節＋ネギ＋だし醤油
- 9
④バター＋だし醤油
- 10
バター＋塩
- 11
お好きなタレで味つけして食べてください〜シンプルな塩が素材の味がして美味しいです
コツ・ポイント
味はもちろんシンプルな塩が美味しいですが、生姜醤油や、ポン酢、ラー油やなめ茸もトッピングにしても美味しいです
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