何時もの塩麹漬け♪さらだ蕪ver～

Name: 何時もの塩麹漬け♪さらだ蕪ver～
Yield: 2～3人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: サラダ蕪 100ｇ; 砂糖 6ｇ; 塩麹 20ｇ

ご近所さんから『さらだ蕪』を沢山頂きました。
ワンパタ～ン^^;ですが、優しい味が好きなので塩麹で漬けました♪
このレシピの生い立ち
小さいコロコロの蕪です。今回20個ほど漬けました。
生食でサラダに♪酢漬けに♪いろいろ活用法がある野菜らしいです。
朝、おとうやんのご飯のお供に♪と漬けてみました。

何時もの塩麹漬け♪さらだ蕪ver～

noufumama @cook_40037476

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材料

2～3人分

基本の割合
サラダ蕪 100ｇ
砂糖 6ｇ
塩麹 20ｇ

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作り方

1

蕪は洗って皮を剥きスライスして分量を量ります
2

蕪重量に対し、基本分量の調味材を蕪と一緒に丈夫なビニール袋に入れ、さっと揉み込んで漬けます
3

旦那はん、あまのじゃく!!
蕪の葉とか大根葉を入れるとモサモサすると嫌うので入れなかったらば、葉が入ってないと一言^^;
4

勿論、青葉入れてok♪ok♪♪
すんまそん、愛想ない着けあがりで^^;
5

夏の胡瓜と同じ分量です^^;
使い回し???です
でも優しい味が好き!!

コツ・ポイント

丈夫なビニール袋で揉み揉み～、早漬けで食べれますよ♪

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つくれぽ

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noufumama @cook_40037476

2014/10/11 23:15に公開

ぼちぼちインスタ↓❖https://www.instagram.com/kasadosaking/旦那が作る畑の恵みを使っての昭和レシピ、庭の石窯は只今オブジェ化～^^; 移動式窯は養子に♡夫婦で旨いもの探索♪富山の田舎は毎日が冒険!! 　料理の基本は"ある物で"＆"素材を味わう"そんな"私の日常レシピ"2021/3/15　NHKうまいッでゲンゲビザを紹介され天野君に試食頂きました♡　

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サラダかぶこうじ

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