ノンオイル 焼きたて最高！チョコベーグル
外はカリーッと中はチョコがとろ~っと。
初心者でも割と簡単に作れます。
茹でたらすばやく焼き始めるのがポイントです。
このレシピの生い立ち
パン作り、好きなんだけどこねるの結構疲れる…。
ある程度こねて発酵させてみたらちゃんと膨らんでくれました^_^;
チョコなしでももちろん美味しいですよ。
ノンオイル 焼きたて最高！チョコベーグル
外はカリーッと中はチョコがとろ~っと。
初心者でも割と簡単に作れます。
茹でたらすばやく焼き始めるのがポイントです。
このレシピの生い立ち
パン作り、好きなんだけどこねるの結構疲れる…。
ある程度こねて発酵させてみたらちゃんと膨らんでくれました^_^;
チョコなしでももちろん美味しいですよ。
アプリでひらく作り方
- 1
大きめのボウルに強力粉を入れ、砂糖とイーストを入れる。少し離れた場所に塩も入れる。
-
- 2
砂糖とイーストのところにぬるま湯を入れる。イーストを溶かすように手で混ぜ始める。
-
- 3
ひとまとめになったら、生地の端っこを握って、ボウルの中にたたきつける。5分くらい続ける。
-
- 4
軽く霧吹きをしてからラップをしてレンジの発酵コースで60分一次発酵をする。
-
- 5
２倍位に膨らんだら、まな板などの上に乗せて、ギュッと押してガス抜きをする。
-
- 6
包丁などで8等分にする。大きさは多少ばらつきがあっても大丈夫。
-
- 7
ひとつづつ丸めたらラップをかけて6分程休ませる。（ベンチタイム）
-
- 8
生地を手で拡げて真中に小さく割った板チョコを入れて包む。（一個に付き２欠片分くらいかな？）
-
- 9
真中に指を入れてドーナツ型に成型する。チョコがはみ出ないように切れ目はしっかりふさぐ。
-
- 10
アルミホイルを敷いた天板にベーグルを並べて、シュッと霧吹きをして、20分間二次発酵する。
-
- 11
発酵後、生地が裂けてチョコが見えていたら、生地をつまんでふさぐ。チョコがはみ出ないようにしっかり包む。
- 12
オーブンを190℃に温める。温まったら、ベーグルを沸騰したお湯でゆでる。（片面に付き１０秒位）
-
- 13
オーブンシートを敷いた天板に茹でたベーグルを並べ、１８分焼く。
コツ・ポイント
霧吹きはしてもしなくてもＯＫです。
普通は、生地を延ばした時に透き通るくらいまでこね続けますが、5分くらいで大丈夫です。
食べきれなかったらひとつづつラップで包んで冷凍してください。
ラップのままレンジ（600ｗ）50秒で解凍します。
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