材料を用意します

人参は洗って皮をむき

ななめぎりにして

千切りにします

ニラは洗って茎を切り、

３〜４cm幅に切ります

しいたけは汚れをおとして石づきを取り

薄くスライスします

大きく深いフライパンにごま油をひき
中火で加熱します

こちらは30cmフライパン

人参を入れて1分炒めます

常にジュージューいうくらいの火力で手を止めないでどんどん炒めていきます

ひき肉を入れて木べらで細かく切るように炒めます

色が変われば次

ニラ投入～

炒め混ぜる

しいたけ投入

炒め混ぜる

大量のもやし投入～

もやしは3分くらいでかさが減りました

豆腐を切っておきます

縦半分に切り3等分。

1丁を6切れにしました

麻婆豆腐の素を2本（1箱分）と醤油大さじ2を入れます

このくらいの水分出てます

器に水60ccを入れて麻婆豆腐の素に入っている粉2袋を溶かします

片栗粉大さじ1を加えてさらに混ぜましょう

水分がさらに出ています

火を一度止めて

さきほどの液をまわし入れてかき混ぜてとろみをつけましょう

こんな感じ

再び加熱を始めます

豆腐をドカッと投入～

豆腐の形を崩さないようにはじからすくって具を上に乗っけてあげましょう

豆腐に乗っかりました

フタをしてクツクツと豆腐が温まるまで加熱します

すぐに食べない時はこのまま放置で熱が加わります

あつあつご飯にかけて麻婆豆腐丼

完成～