沸騰した湯に白ワインと塩と粒コショウを加え、スジを取り除いた鶏ささみを入れ再度煮立ったらフタをして10分程放置する。

にんにくの香りを移した多量のオリーブ油で玉ねぎ、赤パプリカ、あればピーマンもじっくり炒め煮にする。

４つ切りのマッシュルームも加えてサッと炒めたら、

マッシュルームと野菜を前方へと寄せて鍋肌を空けてそこに１缶分の水煮トマトを入れて炒めて酸味を飛ばす。

炒めたトマトと残りの野菜とマッシュルームを混ぜ合わせたら白ワインを加えるる。

ここからレシピID : 20231503の手順とは異なる。ローレルの葉と乾燥オレガノと乾燥バジルを加え混ぜ合わせ煮込む。

１で最低10分放置して熱を完全に通したささみをヤケドしないように小さく裂く。
表面だけ水をかけて冷やしても良い。

ソースの水気が少しになるまで煮詰まって味もまろやかになってきたら、お好みの太さに裂いた鶏ささみを加え、

塩、コショウ、顆粒コンソメを加えて味見して少し塩気が強すぎるレベルに調味。
これは最後に生クリームを加え甘くなるため。

クリームチーズを加えて溶かし合わせる。

火を消すか弱火にしてから生クリームを加えてサッと混ぜ合わせたら、

素早く、袋の表示よりも１分半ほど短く硬茹でにしたショートでもロングでもお好みのパスタを加えて素早く味をからめる。

白ワインとバゲットと共にどうぞ！
粉チーズやパルメジャーノレッジャーノはかけないつもりのレシピですが足らなければどうぞ！

２までの調理の詳細手順は“パプリカと鶏ささみのトマトクリームパスタ”レシピID : 20231503
をご参照ください。