大きな鍋にお湯を沸かし、その間に板のりをキッチンばさみで切り、刻みのりを作る。

お湯が沸いたら、オクラを1分ほど茹でて冷水にさらす。
（※お湯は捨てない）

工程2で残しておいたお湯でそばを茹でる。

茹でている間、長ねぎ、先ほど茹でたオクラを出来るだけ細い輪切りにする。

長芋の皮を剥き、おろしがねですりおろす。

冷凍しておいたなめ茸をレンジ解凍する。

そばが茹であがったら、冷水で洗い水気をきり、器に盛り付ける。

めんつゆを、かけつゆの割合で希釈し、そばの上からかける。
（※量はそばがひたひたになるくらい）

写真を参考に、Ａの順でそばの上にトッピングして完成。