サツマイモとニンジンのピリ辛炒め

Name: サツマイモとニンジンのピリ辛炒め
Yield: 4人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: サツマイモ 100g(小1本); ニンジン 100g(Lサイズ１/2本); 煎りごま 3g(小さじ1); みりん 36g(大さじ2); しょうゆ 12g(小さじ2); トウバンジャン 3g(小さじ１/2); ごま油 6g(大さじ１/2)

埼玉県 @cook_40069270

サツマイモはおやつのイメージが強いですが、おかずになるサツマイモ料理です。
このレシピの生い立ち
美里町食生活改善員連絡協議会から提供された献立「温豆腐の五目あんかけとマリネの定食」の副菜です。詳しくは、検索サイトで「埼玉県コバトン健康メニューレシピ」で検索！

サツマイモとニンジンのピリ辛炒め

埼玉県 @cook_40069270

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材料

4人分

サツマイモ 100g(小1本)
ニンジン 100g(Lサイズ１/2本)
煎りごま 3g(小さじ1)
みりん 36g(大さじ2)
しょうゆ 12g(小さじ2)
トウバンジャン 3g(小さじ１/2)
ごま油 6g(大さじ１/2)

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作り方

1

サツマイモ、ニンジンは太めの千切りにする。
2

フライパンにごま油と1を入れてひと混ぜしたらふたをし、中火にかけて３～４分蒸し焼きにする。
3

ふたを取って炒め合わせ、みりん、しょうゆ、トウバンジャンを加えて混ぜる。
4

器に盛り、煎りごまを散らす。
5
※このメニューは、塩分ひかえめ、野菜たっぷりの「埼玉県コバトン健康メニュー」の献立の一品です。

コツ・ポイント

このレシピは、野菜使用量25ｇ、食塩相当量0.5ｇ、エネルギー85kcal（１人分当たり）です。
サツマイモは皮のついたまま使うと、彩りがきれいです。

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つくれぽ

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埼玉県 @cook_40069270

2020/02/07 06:59に公開

埼玉県には、地元で愛されてきた郷土料理や、新鮮な地場産物など魅力的な「食」がたくさん！公式キッチンでは、そんな埼玉県の「食」を気軽に楽しんでもらえるようなレシピを掲載しています。☆「埼玉県コバトンのキッチン」を新たに開設！今後、新しいレシピはこちらに掲載します。ぜひご覧ください♪https://cookpad.wasmer.app/kitchen/45515941

このレシピのキーワード

炒めものさつま芋にんじんゴマ

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