寿司屋の湯飲みに卵と水を入れて、電子レンジの温度設定５５℃で温めます。

レンジから取り出し湯飲みのまま1分から2分おきます。この時間でゆだり具合が、ある程度調整できます。

電子レンジの種類により同じ温度設定でも出来上がりが異なります。温度設定のない場合は「コツ・ポイント」を参照ください。