冷凍も！酸っぱくない基本のトマトソース
あさぎ＋ @cook_40277311
※画像は半量です
ハンバーグやパスタに使えるトマトソースです。
玉ねぎの甘みと酸味が絶品！
保存するなら2-3倍量で！
このレシピの生い立ち
トマト缶が余ってしまったので、ソースにしてしまいました。
過去酸味にやられて失敗してましたが、炒めた玉ねぎと砂糖で解決しています！
冷凍も！酸っぱくない基本のトマトソース
※画像は半量です
ハンバーグやパスタに使えるトマトソースです。
玉ねぎの甘みと酸味が絶品！
保存するなら2-3倍量で！
このレシピの生い立ち
トマト缶が余ってしまったので、ソースにしてしまいました。
過去酸味にやられて失敗してましたが、炒めた玉ねぎと砂糖で解決しています！
作り方
- 1
最初に飴色玉ねぎを作ります。
まず玉ねぎを、みじん切りにします - 2
次に小鍋に分量外の油をひき、弱火〜中火で濃い茶色になるまで炒めます。
焦げそうになったら水を少し入れてあげると焦げません -
- 3
玉ねぎが濃い目の茶色なったらオリーブオイルをいれ、そこににんにくを入れ
、オイルにの香りを移してから混ぜます。 - 4
その後はトマト缶、砂糖、コンソメを入れて煮込んでいきます。
- 5
少しぼてっときてくるようになったら味見をして、完成です！
-
- 6
酸味があれば砂糖を少し足して調整してください
コツ・ポイント
煮込めば煮込むほど甘みと旨味がでるので、小鍋での調理をおすすめします！
フライパンだと飛び散るので弱火で
にんにくはバンバン入れて大丈夫です！
パスタはもちろん、鳥のトマト煮込みや、ハンバーグのソースにどうぞ☆
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20234875
