子供も大好き！島の油うどん
ぶんぶん丸2 @cook_40287587
島の郷土料理です。
子供も大好きなので是非、お試しください！
このレシピの生い立ち
母の見様見真似です。たくさんの人に島の味を届けたいと思い、載せました！
私はいつも時短でいりこを多めに、入れたままつゆを作ってます笑
子供も大好き！島の油うどん
島の郷土料理です。
子供も大好きなので是非、お試しください！
このレシピの生い立ち
母の見様見真似です。たくさんの人に島の味を届けたいと思い、載せました！
私はいつも時短でいりこを多めに、入れたままつゆを作ってます笑
作り方
- 1
水300ccにいりこを入れて出汁を取る。
時短したい時は、いりこを多めに入れて次の工程へ進む -
- 2
うどんを茹でる
※そうめんでもOK
※乾麺が美味しいです！ -
- 3
うどんを茹でている間に
1の出汁に★を入れ、つゆを作る - 4
サラダ油大さじ2を白い煙が出るくらいまで熱して冷ましておく
- 5
薄焼き卵を味付けなしで焼き、千切りにする
- 6
茹でたうどんを丁寧に水洗いし、ぬめりを取り、ボウルにうどん、3のつゆ、冷ましたサラダ油を入れ混ぜ合わせる
-
- 7
混ぜ合わせたうどんを皿にのせ、薄焼き卵、万能ねぎをちらして完成！
-
コツ・ポイント
白い煙が出るまで熱して覚ましたサラダ油！油臭さを取るためです！
醤油はかねよの濃口醤油を使うのがポイントです！
キッコーマン好きな私は、キッコーマンで試したのですが、島の味にならなかったです笑
かねよの濃口醤油で作るのが島の味です！
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