ワンパン✳豚肉とじゃがいもの鶏ガラ煮
小･×･夜 @cook_40253716
かな〜〜〜り大雑把なレシピです（笑）フライパンひとつで出来上がり！多めに作って残りはお弁当のおかずにも！
このレシピの生い立ち
じゃがいもの皮を向くのが面倒だったんです。笑
ワンパン✳豚肉とじゃがいもの鶏ガラ煮
かな〜〜〜り大雑把なレシピです（笑）フライパンひとつで出来上がり！多めに作って残りはお弁当のおかずにも！
このレシピの生い立ち
じゃがいもの皮を向くのが面倒だったんです。笑
作り方
- 1
じゃがいもをよく洗い、1口大に切ります。皮はお好みで剥いたり剥かなかったり。火が通りにくそうだったら小さめに切っても◎。
-
- 2
フライパンに油(分量外)をひき、豚肉を炒めます。今回は野菜炒め用の肉を使用しました。必要に応じて豚肉も1口大に切ります。
- 3
ある程度豚肉に火が通ったら、じゃがいもを入れてさらに炒めます。
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- 4
お水を入れます。目安としてはじゃがいもが浸るスレスレくらいまで。均等に火が通るようにならして、沸騰まで待ちます。
-
- 5
沸騰したら鶏がらスープの素を回し入れ、一旦具材全体を混ぜます。鶏がらスープの素は小袋(4g)を入れました。
-
- 6
混ざったら落し蓋をして10分ほど煮込みます。私宅には落し蓋がないので、アルミホイルを丸く形成したものを代用してます（笑）
- 7
じゃがいもに竹串を刺して火が通っていることを確認し、最後にみりんを入れてひと煮立ちさせたら完成です。
- 8
お好みで刻みネギなど入れても美味しいと思います。ぜひご賞味あれ(^-^)！
-
コツ・ポイント
・火加減は全て中火〜弱火です。煮込む時にちょっっとだけ弱火にしました。
・あとから煮込むので、お肉を炒める時に少し赤くても平気かとは思います。(自己責任)
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