けいこだしで カボチャの煮物
出汁の旨味、カボチャの甘みに、お肉でさらに美味さの相乗効果！
このレシピの生い立ち
カボチャを美味しく食べて欲しくて
作り方
- 1
カボチャは、皮を包丁で削いでから ひと口大に切り分けます
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- 2
鍋に油を適量引いて 豚バラを入れ炒めます
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- 3
肉の色が変わったら
カボチャを投入し、全体に油が回るまで軽く炒めます - 4
けいこ出汁をカボチャが浸るぐらい加えて調味料を入れ 中火で煮ます。沸騰して 気になる方は灰汁をとります。
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- 5
15分ほど煮て 柔らかくなったら完成
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コツ・ポイント
カボチャを切る前に、1分ほどレンジアップすると切りやすいです。
灰汁は、旨味なので神経質にとらなくっても大丈夫
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