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モイカとパプリカのおかか和え
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モイカとパプリカのおかか和え-レシピのメイン写真

モイカとパプリカのおかか和え

山口県漁協はぎ女性部
山口県漁協はぎ女性部 @cook_40283732

第31回萩地区魚料理コンクール出品作品
このレシピの生い立ち
山口県漁協三見地区女性部が考案しました。

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モイカとパプリカのおかか和え

山口県漁協はぎ女性部
山口県漁協はぎ女性部 @cook_40283732

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材料

4人分
  • モイカ身 150~200ℊ
  • パプリカ(赤・黄・緑) 各100g
  • 酒 大さじ2と1/2
  • 梅肉 大さじ1と1/2
  • 削り節 2パック
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作り方

  1. 1

    イカに斜めの切り目を入れ、ひとつまみの塩を入れた熱湯でサッと湯通しする。

  2. 2

    パプリカは縦長5㎜程度に切る。

  3. 3

    2 を耐熱容器に入れ、酒をふりラップをふんわりかけて電子レンジ(500~600w)で3~4分加熱する。

  4. 4

    ザルに上げ粗熱を取り、梅肉、削り節、イカを加えて和える。

コツ・ポイント

・イカは厚めの方が包丁目を入れるときれいな鹿の子になるので。

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山口県漁協はぎ女性部
山口県漁協はぎ女性部 @cook_40283732
2020/03/16 01:01に公開
(※更新情報 11/6(水))いつも閲覧いただき、ありがとうございます!更新が滞っておりまして、申し訳ございません。現在630品のレシピをアップしておりますのでご参考にして下さい^^11月8日(金)に第40回萩地区魚料理コンクールが開催されます。今回も趣向を凝らした作品が多く出品される予定ですので終了次第、順次公開して参ります!お楽しみ下さい。只今、絶賛つくれぽ大大大募集中です!!お待ちしております♪♪
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このレシピのキーワード

パプリカ 梅肉 酒

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