浜のライスコロッケ 三種
第30回萩地区魚料理コンクール出品作品
このレシピの生い立ち
山口県漁協江崎地区女性部が考案しました。
作り方
- 1
白米は炊いて軽く塩をふり、半分位につぶしておく。
- 2
カマスは焼いて身だけほぐしておく。
- 3
サザエとヒジキは（醤油・砂糖・だし汁・酒）で煮ておく。
- 4
つぶした白米に2 と 3 を各々に分けて混ぜ、卵型に丸める。
- 5
小麦粉・水・卵を混ぜて溶き、パン粉をつけて180℃くらいで揚げる。軽く色がついたら取り出し、縦半分に切る。
- 6
つけ合わせの野菜と各々三種類に分け盛る。カマスとサザエに青海苔といりゴマを少々ふる。
コツ・ポイント
180℃位の油で、さっと色がついたらすぐあげること。
(※更新情報 11/6(水))いつも閲覧いただき、ありがとうございます！更新が滞っておりまして、申し訳ございません。現在630品のレシピをアップしておりますのでご参考にして下さい＾＾11月8日(金)に第40回萩地区魚料理コンクールが開催されます。今回も趣向を凝らした作品が多く出品される予定ですので終了次第、順次公開して参ります！お楽しみ下さい。只今、絶賛つくれぽ大大大募集中です！！お待ちしております♪♪
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