せせりとトッポギのコチュジャン炒め
りかむ @cook_40272548
見た目よりは辛くないです。調理時間15分ぐらい。簡単おつまみ！
このレシピの生い立ち
行きつけの居酒屋で出されていたメニュー^_^店長から材料を聞いて、少しアレンジしてみました♪
せせりとトッポギのコチュジャン炒め
見た目よりは辛くないです。調理時間15分ぐらい。簡単おつまみ！
このレシピの生い立ち
行きつけの居酒屋で出されていたメニュー^_^店長から材料を聞いて、少しアレンジしてみました♪
作り方
- 1
せせりは一口大、にんにくはみじん切り、白ねぎは斜めに切っておく。
- 2
せせり肉に下味をつけてよく揉み込み、少しの時間常温で置く。
この間に調味料を混ぜておく。 - 3
フライパンにサラダ油とにんにくを入れ火をつける。焦がさないように弱火で炒め、にんにくの香りがしてきたらせせりを入れる。
- 4
せせりが白っぽくなったら、白ねぎ、トッポギを入れ炒める。
蓋をし、トッポギが柔らかくなるまで3分ほど蒸す。 - 5
トッポギが柔らかくなったら、調味料を入れ、食材全体に混ざると完成！
彩りで白髪ねぎを乗せると綺麗です^_^
コツ・ポイント
トッポギは柔らかくなりすぎるとドロドロになってしまうので、蓋を開けてときどき見ながら、蒸し時間を調節してください。調理後、時間が経つと固くなります（ ; ; ）作り置きには向いてません。。
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