豆乳でクリームシチュー
牛乳の代わりに豆乳を使って、ヘルシーでマイルドなクリームシチューです。
牛乳がだめな方にも召し上がっていただけます。
このレシピの生い立ち
電子レンジで簡単に作るホワイトソースは、よく作り”COOKPAD”にアップしていますが（レシピID : 19528079）、そのソースの豆乳バージョンとしてアレンジして作ってみました。
豆乳でクリームシチュー
牛乳の代わりに豆乳を使って、ヘルシーでマイルドなクリームシチューです。
牛乳がだめな方にも召し上がっていただけます。
このレシピの生い立ち
電子レンジで簡単に作るホワイトソースは、よく作り”COOKPAD”にアップしていますが（レシピID : 19528079）、そのソースの豆乳バージョンとしてアレンジして作ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
「豆乳ホワイトソース」を作ります
深めの耐熱ボールに薄力粉とバターを入れ、電子レンジ500ワットで２分2０秒加熱します。 - 2
電子レンジから取り出し、泡立て器で混ぜながら豆乳を少しずつ加え、電子レンジ500ワットで9分加熱します。
- 3
途中、3分と6分で取り出し、泡立て器でよくかき混ぜます。
電子レンジから取り出したら、よくかき混ぜ合わせます。 - 4
鶏肉、玉ねぎ、にんじん、しめじ、まいたけを食べやすい大きさに切ります。
-
- 5
フライパンにサラダオイルを入れ中火で鶏肉を約2分炒めたら、残りの具材を入れ約３分、軽く炒め、塩コショウをふります。
-
- 6
具材が軽く炒められたら、水、料理酒、コンソメ顆粒を入れ中火で熱し、沸騰したら約30分弱火で煮込みます。
-
- 7
豆乳ホワイトソースを加え5分ほど中火で煮込みます。
-
- 8
とろみ加減はお好みで調整してください。
-
- 9
-
コツ・ポイント
とろみ加減は、お好みでかたくり粉等で調整してください。
パルミジャーノチーズを振るとより濃厚な味が楽しめます。
このシチューはパンと一緒だけでなく、ご飯にかけても美味しくいただけます。
つくれぽ
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