柔らか〜い！美味しいブリの照り焼き☆
NanaStyle @cook_40090072
美味しいブリの照り焼きを更に美味しく！裏ワザありのうまうまレシピです♡
このレシピの生い立ち
以前何処かで見た斬新なブリの照り焼きの作り方を思い出してやってみたら！本当に柔らかくて臭みも抜けて美味しく出来た〜☆
アプリでひらく作り方
- 1
ブリをザルなどに入れて塩(分量外)を両面にまぶして15分ほどおく。
-
- 2
たれの材料を全部合わせておく。
やかんなどでお湯を沸かしておく(分量外) -
- 3
①のブリを軽く水洗いして水分をふき取り片栗粉を全体にまぶす(ビニールに入れて振ると楽ちん)
-
- 4
フライパンにごま油を熱して、ブリを表になる方から焼き色がつくまで両面焼く。
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- 5
④に②で沸かしておいた熱湯を注ぎ、ブリをいったん取り出してお湯も捨てる。
- 6
フライパンに②で混ぜておいたたれを入れて軽く沸騰させ、ブリを加えて軽く煮詰めたら完成〜！
-
コツ・ポイント
始めに、ブリに塩を振りかける。
焼いた後に熱湯をかける。
この2つの行程でブリの臭みを抜いて柔らかく出来るそうです^^
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