舞茸とインゲンが美味しいガーリック鶏マヨ
jakestyle @cook_40146048
しっかり下味つけた鶏肉をサッとマヨネーズであえたシンプル中華！ご飯がススム君ｗ
このレシピの生い立ち
事務所のスタッフさんへの賄
アプリでひらく作り方
- 1
肉を１ｃｍ幅に切る
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- 2
インゲン斜めきり
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- 3
各薬味を微塵きり
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- 4
肉に片栗粉以外の下味用調味料を混ぜ１０分
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- 5
インゲンを塩をいれたお湯で３０秒ほどサッと下茹でする
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- 6
（４）に片栗粉をまぶし大目の油で両面こんがり焼く
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- 7
肉を出し油をキッチンペーパーなどでふき取るが少し油を残す。
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- 8
薬味＆豆板醤を油にいれ弱火でいためる
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- 9
香りあたたら舞茸をいれ強火で炒める。
紹興酒を大さじ１加えアルコールを飛ばす -
- 10
（５）と（７）とマヨネースを加えサッと和える。
炒めすぎないように -
- 11
皿にもりパプリカパウダーをふりかけて提供します。
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コツ・ポイント
鶏を焼くときにでる油も利用します。
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