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具沢山村雲汁
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具沢山村雲汁-レシピのメイン写真

具沢山村雲汁

スピプー
スピプー @cook_40055329

筍とえのきだけを加えた村雲汁です
このレシピの生い立ち
ボリュームのあるスープを飲みたい思いで作りました

筍とえのきだけを加えた村雲汁です
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ボリュームのあるスープを飲みたい思いで作りました

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スピプー @cook_40055329

筍とえのきだけを加えた村雲汁です
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ボリュームのあるスープを飲みたい思いで作りました

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材料

2人分
  • 筍(穂先) 50グラム
  • えのきだけ 30グラム
  • 卵 1個
  • だし汁 400cc
  • 調味料
  •    白だし醤油 大匙1
  •    めんつゆ 小匙1
  •    酒 小匙1
  •    塩 少々
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作り方

  1. 1

    だし汁を作る

    筍の穂先部分を細切りにし、えのきは根元を切り2つ切りに

    卵を容器に割りいれ攪拌する

  2. 2

    鍋にだし汁を入れ強火にし、沸騰したら弱火にし筍とえのきだけを入れ、少し煮て調味料を足す

  3. 3

    強火にし攪拌した卵を回しいれる

  4. 4

    器に入れる

コツ・ポイント

スープの温度を高温度にして卵を回しいれる
 (スープのにごりを防げます)

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スピプー
スピプー @cook_40055329
2014/05/23 04:29に公開
健康管理の思いを込めて毎日の献立生活に励んでいますブログも楽しんでますので宜しく御願いしますhttp://blogs.yahoo.co.jp/otoubannrresipi
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このレシピのキーワード

汁 えのき たけのこ 卵 酒

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