冬瓜のほっこり煮
catmamy @cook_40051279
ほっこりしたいときに。
あつあつをどうぞ！
このレシピの生い立ち
「味見して！」
煮汁をごくり・・・。おいしい♥このコクは何？
それから、いつものように母に作り方を教わる私がいました。
アプリでひらく作り方
- 1
干しえびを大さじ２杯くらいの水でもどす。冬瓜は厚さ4cm位の半月切りにして、スプーンで種をとる
- 2
鍋に水を入れ（分量外）冬瓜を一度茹でこぼす。（青臭さがとれます。茹でたおゆは捨ててね）
- 3
鍋にだし汁、干しえび（汁ごと）入れ火をつける。ふつふつしてきたら、白だしを加える。
- 4
［３］ではお吸い物くらいの味を目安に。
簡単に
◎水＋顆粒だし、めんつゆ…などで味をつけてもOK！ - 5
中火で１０～１５分。火をとめる。（ここで３０分位おいて味をしみこませて）
ここで食べてもおいしい！ - 6
食べる時に温める。温まったら冬瓜を器に盛り、残った煮汁に練りゴマを加えてから溶かし冬瓜に煮汁をかける。
- 7
※［５］［６］で食べる時、煮汁に水溶き片栗粉でとろみをつけても。お好みでどうぞ
コツ・ポイント
時間のある時に（朝とか昼間とか）作り、夕食時に温めなおし、ここで練りゴマ投入！
あっさりがよければ［５］で食べて。
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