オクラの青椒肉絲風炒め
料理人TK @cook_40051840
いつもの青椒肉絲をピーマンではなくオクラで。
ピーマンを刻む手間も省けて表面のケバケバを塩で擦る面倒な下処理もナシ！
このレシピの生い立ち
この秋の時期外れに知人からオクラを大量に貰ってしまい、正直、苦肉の策で作りましたｗ
色合いも良く、ピーマンのそれよりも食べごたえのある一品になりました^^
オクラの青椒肉絲風炒め
いつもの青椒肉絲をピーマンではなくオクラで。
ピーマンを刻む手間も省けて表面のケバケバを塩で擦る面倒な下処理もナシ！
このレシピの生い立ち
この秋の時期外れに知人からオクラを大量に貰ってしまい、正直、苦肉の策で作りましたｗ
色合いも良く、ピーマンのそれよりも食べごたえのある一品になりました^^
作り方
- 1
オクラはヘタを切り落として大きい場合は真ん中あたりで切り分ける。
パプリカは種を除いて短冊切り。筍水煮は細切りに。 -
- 2
豚の薄切り肉は細切りにして、下味の調味料でよくも揉みこんでおく。
-
- 3
フライパンにサラダ油の①を注いで熱し、煙が少し立ってきたのを見計らって、２を投入して炒める。火が通ったらコレを一旦外す。
-
- 4
空になったフライパンに今度はサラダ油の②を注いで筍を炒める。全体に油が回ったらオクラを投入して一緒にザッと炒める。
-
- 5
合わせ調味料をココに加えて汁気を飛ばし気味に強火で過熱。
-
- 6
最後に３で外した豚肉を戻し入れ、パプリカも加えてサッと合わせるように炒めたら、完成^^
-
コツ・ポイント
合わせ調味料はあらかじめ合わせておきましょう。
最後に味をみて、もし足らない場合は塩を少しずつふって、調整を試みてください。
似たレシピ
-
-
-
-
夏野菜と牛肉のチンジャオロース風炒め♪ 夏野菜と牛肉のチンジャオロース風炒め♪
「かしましめし」夏野菜たっぷりビタミン豊富☆チンジャオロース風味付け。お肉は細切りせず、忙しい日もさっとできます☆
-
お弁当に！豚こまたけのこの青椒肉絲風炒め お弁当に！豚こまたけのこの青椒肉絲風炒め
保存1,250越え(*'▽'*)ピーマンを買い忘れ風になりました(笑)是非ピーマンも加えて皆さんは作ってみて下さい！
-
-
-
-
-
カロリーオフ★筍のチンジャオロース風炒め カロリーオフ★筍のチンジャオロース風炒め
薬膳ノススメ！冬の間にためた毒を筍でデトックス♪春に異常になりやすい肝臓に嬉しいピーマンも。お肉が無くてもそれっぽく★
のりたま＠くすいむん -
-
その他のレシピ
- ふわふわ！簡単フォカッチャ
- 子持ちカレイの煮付け
- 週末漁師 鯵のなめろう
- えのき・舞茸・しめじのチーズ焼き
- ふんわり＊はんぺんのオーロラソース焼き
- Vickys Fruit Skewers, Kids Favourite
- Vickys Cornmeal Fried Aubergine / Eggplant, GF DF EF SF NF
- Vickys Fruit Puree Ice Lollies, Gluten, Dairy, Egg & Soy-Free
- Vickys Vanilla / Chocolate Avocado Ice Cream, GF DF EF SF NF
- Vickys Kids Cowboy Pie, Gluten, Dairy, Egg, Soy & Nut-Free
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20236790
