なすと豚肉のピリ辛炒め
ぶぅとん亭 @cook_40059367
あと一品欲しい時に良く出る一品です♪
このレシピの生い立ち
夏の時期、実家に行くたびにダンボールに沢山の茄子が…。
何とか消費したくて出来た品です。
辛いのが苦手な人は、唐辛子の代わりにいりゴマを入れても美味しく出来ますよ。
なすと豚肉のピリ辛炒め
あと一品欲しい時に良く出る一品です♪
このレシピの生い立ち
夏の時期、実家に行くたびにダンボールに沢山の茄子が…。
何とか消費したくて出来た品です。
辛いのが苦手な人は、唐辛子の代わりにいりゴマを入れても美味しく出来ますよ。
作り方
- 1
豚肉は食べやすい大きさに、茄子は皮を4ヵ所縦に剥いて乱切りにして水にさらす。
10分位経ったらざるにあけて水を切る。 - 2
熱したフライパンにごま油をひき、豚肉を炒める。
-
- 3
豚肉の色が変わってきたら茄子を入れて炒める。
-
- 4
茄子が程よく炒まったら出汁、水、みりん、醤油を入れて汁気が無くなるまで炒める。
-
- 5
汁気がなくなったら、火を止めてから一味唐辛子を振りかけて混ぜたら器に盛って完成！
-
- 6
皆様のおかげで
13/1/11
「なすと豚肉」で人気検索トップ10入りしました！
ありがとうございます♪
コツ・ポイント
茄子は水に晒す事であく抜きと、炒めた時に余分な油を吸わなくなるので是非水にさらしてください。
唐辛子は加熱しながら混ぜると辛くなりすぎてしまう時があるので、火を止めてから入れてください。
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