米粉の塩レモンクッキー
aoi☆asahi @cook_40191270
レモンの香りが爽やかなさっくりしたクッキーです。アイスティーとの相性◎
※材料欄に卵の量を追加しました！
このレシピの生い立ち
映画『ナラタージュ』の劇中に出てきた手作りのレモンクッキーをどんなものか自己流で作りました。
米粉の塩レモンクッキー
レモンの香りが爽やかなさっくりしたクッキーです。アイスティーとの相性◎
※材料欄に卵の量を追加しました！
このレシピの生い立ち
映画『ナラタージュ』の劇中に出てきた手作りのレモンクッキーをどんなものか自己流で作りました。
アプリでひらく作り方
- 1
ボールに室温に戻したバターと砂糖を入れ、白っぽくなるまでよく混ぜます。混ざり合ったら、卵を加えてさらによく混ぜます。
- 2
1にすりおろしたレモンの皮とレモン汁を加えてよく混ぜます。
- 3
2に米粉を2〜3回に分けながらヘラでさっくり混ぜ合わせていきます。生地がまとまったら冷蔵庫で生地を寝かせます。
- 4
1cmくらいの厚さに切った生地を天板に並べて、170度に余熱したオーブンで15分〜18分くらい焼いたらできあがりです。
コツ・ポイント
☆外国産レモンのワックスが気になる方は下処理をすれば8割は落とせるようです。
☆バター多めの配合なので、天板に並べる際は間隔を空けて並べてください。
☆カリカリ食感が好きな方や翌日以降に贈り物にする方は焼き時間を少し長めにしてください。
つくれぽ
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