kcal控えてダイエット◇豆腐バーグ◇
momin010 @cook_40085830
韓国おもてなし料理のひとつ 【サンジョッ】おつまみにも、お弁当にも◎
このレシピの生い立ち
ダイエット中だけど、たまにはハンバーグも食べたい！そんな気持ちから作ってみました。豆腐を入れることで、カロリー⬇ボリューム⬆韓国では、日本酒とかと共にお客様に召し上がっていただく料理なんだって。
kcal控えてダイエット◇豆腐バーグ◇
韓国おもてなし料理のひとつ 【サンジョッ】おつまみにも、お弁当にも◎
このレシピの生い立ち
ダイエット中だけど、たまにはハンバーグも食べたい！そんな気持ちから作ってみました。豆腐を入れることで、カロリー⬇ボリューム⬆韓国では、日本酒とかと共にお客様に召し上がっていただく料理なんだって。
作り方
- 1
合い挽き肉は、塩と片栗粉を入れて、粘り気が出るくらいまで混ぜておきます。(写真は混ぜる前です^^;)
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- 2
マッシュルームは粗みじん切り、にんにくは潰してみじん切りにして1のボールに入れます。
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- 3
豆腐は、軽くペーパーで水分をとってから入れて、ダシダも一緒によく混ぜ合わせます。
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- 4
6～7等分にしたタネを、丸く上下を平に整えて、付け合わせの長ねぎ(3～4cm斜め切り)と共に焼きます。
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- 5
両面を焼き、一番厚いところを串で刺して、透明な肉汁なら完成です。今回ソースは、醤油とめんつゆを煮きってものを使いました。
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コツ・ポイント
豆腐は、絹だと若干柔らか過ぎちゃいますので、できたら木綿で。しかも、硬めのものだとなおgoodです。お弁当にはにんにくは控えめにしてくださいね。
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*miho* -
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