塩レモンポン酢の応用レシピです。
今回はこの銘柄を使用します。

まずは、大根、玉葱、人参をそれぞれ細かく千切りにします。

人参に赤ワイン小さじ1、醤油小さじ1、砂糖小さじ1、バター１欠けを入れて電子レンジ(600W)で2分加熱します。

フライパンに軽く油を引き、玉葱と大根をいれて加熱します。

そこに塩レモンポン酢大さじ1.5を注ぎ水分が飛ぶまで炒めます。目安は色がほんの少し茶色なるくらいです。

二つを取り置いて冷まします。

茄子をこれくらいの厚さに輪切りにします。

大葉を茄子に乗るくらいにカットします。この後ちぎって端部分を集めてのせても構いません。

茄子に塩コショウを少しだけふったら、フライパンに油を引き、焼いていきます。

少し色がつく程度になったら茄子を反して火を止めます。

カットしたチーズをのせ弱火で加熱しチーズが少し溶け始めたら火を止めて引き上げます。

引き上げたらチーズの上に大葉を敷きます。

その上に大根玉葱、人参の順に乗せます。

最後に少しバジルを振りかけたら完成です。