速くて簡単なハンバーグ☆

Name: 速くて簡単なハンバーグ☆
Yield: 5中くらいが個程
Cuisine: 日本語
Ingredients: ☆合挽き肉 350g; ☆玉ねぎ(中) 1個; ☆卵 1個; ☆牛乳 50cc(大さじ3); ☆パン粉 100cc(大さじ8); ☆塩コショウ 適量; 氷(なくても可) 細かいのならﾊﾝﾊﾞｰｸﾞ1つにつき2～3; お酒(水でも可) 大さじ3; 赤ワイン 150cc; 中濃ソース 大さじ4; ケチャップ 大さじ4; 砂糖 大さじ1/2; バター 大さじ1

ゅーかฅ•ω•ฅ @cook_40113899

玉ねぎ切って材料を袋に入れて揉み込むだけ
焼く前にひと手間加えるとジューシーなハンバーグに！(しなくても大丈夫w)
このレシピの生い立ち
赤ワインとひき肉が安かったので。
ソースは母がよく作ってくれてましたのをアレンジしました

速くて簡単なハンバーグ☆

ゅーかฅ•ω•ฅ @cook_40113899

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材料

5中くらいが個程

☆合挽き肉 350g
☆玉ねぎ(中) 1個
☆卵 1個
☆牛乳 50cc(大さじ3)
☆パン粉 100cc(大さじ8)
☆塩コショウ適量
氷(なくても可) 細かいのならﾊﾝﾊﾞｰｸﾞ1つにつき2～3
お酒(水でも可) 大さじ3
～ソース～
赤ワイン 150cc
中濃ソース大さじ4
ケチャップ大さじ4
砂糖大さじ1/2
バター大さじ1

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作り方

1

玉ねぎをみじん切りにします
2
☆の材料を袋に入れてよくも揉みます
3

ネタを小分けします。
よくあるキャッチボールして中の空気を抜きます(隙間埋めるため。大体5～60回)
4
※ここ無くても可
ネタの中心に氷を入れます
できれば細かいのを
氷を入れることで空洞ができて肉汁が外に出にくくなります
5
フライパンに油を入れ中火で片面が焼けたらひっくり返します
(大体中火で3分)
6
ひっくり返して焼き目がついたらお酒(もしくは水)をいれて5分中火で蒸します
7
蒸してる間にソース作り
バター以外すべて混ぜときます
私は計量カップで赤ワインを入れて他の物も全て入れてきますww
8
ハンバーグに箸を刺し軽く押して透明な肉汁が出てきたら仲間で火が通ってる証拠！
白かったらもう少し蒸してください
9
ハンバーグを焼いたフライパンに7をすべて入れとろみが付くまで中火で煮ます
火を止めバターを入れてよく混ぜます
10

ハンバーグに掛けて完成！

コツ・ポイント

ソースを煮込んでる時少し混ぜてください
。焦げます(；´Д｀)
氷を入れる時はネタは大きめがいいです

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つくれぽ

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ゅーかฅ•ω•ฅ @cook_40113899

2017/10/19 13:14に公開

レポにコメントが出来なくなったのでこちらからお礼を申し上げます！「皆さん！レポありがとうございます！嬉しい限りです！」お菓子作りをメインに載せてます簡単、安いをモットー。そして100均の道具や容器をよく使用しておりますのでプレゼント用とかにも気軽にできればなと思います最近いろんなやり方、レシピをみて自分なりに考えてアレンジしたり混ぜたりしております！よろしくお願いしますヽ(*´∀｀)ノ

このレシピのキーワード

ハンバーグバター牛乳卵酒玉ねぎ赤ワインケチャップ合い挽き

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