コラーゲンたっぷり簡単サムゲタンスープ⁈
haduママ @cook_40141864
鳥手羽をコトコト煮ることで軟骨まで柔らかく食べられちゃう。疲れた時などにホッとするスープ。
このレシピの生い立ち
大根を消費したくてサムゲタンに。本物はもち米が入っていますが大好きなちくわぶでも代用できるかなぁと思って試したら美味しく出来ました。
コラーゲンたっぷり簡単サムゲタンスープ⁈
鳥手羽をコトコト煮ることで軟骨まで柔らかく食べられちゃう。疲れた時などにホッとするスープ。
このレシピの生い立ち
大根を消費したくてサムゲタンに。本物はもち米が入っていますが大好きなちくわぶでも代用できるかなぁと思って試したら美味しく出来ました。
作り方
- 1
大根・にんじんを乱切りにする。ネギは5センチ幅くらいに切る。にんにくは皮をむいて、生姜は大きめにスライスに。
- 2
とり手羽・①をお鍋にいれて材料がかぶるくらいの水を入れて中火で煮ていく。
- 3
沸騰してくると鶏肉のアクが出てくるのですくっておく。弱火で10分程煮る。
- 4
顆粒ダシと塩・コショウを入れてコトコト煮て完成！
ネギの千切りと韓国唐辛子でお店みたいな見た目に。 - 5
カルディで購入した顆粒ダシ。
味が簡単に決まります！
レシピID 19305363でも使用しました！ -
コツ・ポイント
ひたすら弱火でコトコト煮るだけ。具材はじゃがいも入れるのも美味しいです。具を食べ終わったスープにご飯もいいですがそうめんもおススメ。そうめんにも塩気があるのでお水を足して乾麺のまま煮込んでたまごでとじれば美味しい〆に。
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サムゲタンが食べたかったので塩麹を使うことで肉が柔らかくなり優しい味になってますサムゲタンはスープを吸った餅米が美味しいので多めにしてますお好みで加減して下さい
鮎さくら -
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20238308
