鶏もも肉を一口大に切ってボールに入れ、酒･砂糖･塩･こしょうを揉み込む。

なすは、一口大の乱切りにする。

スキレットを熱して油小さじ1を入れ、１の鶏もも肉を1枚ずつ並べたら、ふたをして中火で2分焼く。

※ふたをしている所

５のふたを開け、鶏もも肉をひっくり返す。

６の鶏もも肉の上に３のなすをのせ、ふたをして弱火～中火の間の火加減で3分焼く。

８のふたを開け、煮込み用の調味料を加えて混ぜる。

９に再びふたをして中火で2分煮て、一度ふたを開けて混ぜたら再びふたをして2分煮る。

10のふたを開け、ピザ用とろけるチーズをのせて乾燥バジルを振りかけたら再びふたをし、チーズがとろけるまで1分位煮る。

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