本格！渡り蟹のトマトソースパスタ
少し時間はかかりますが、簡単にお店に近い味になります！
このレシピの生い立ち
よく食べていたので作ろうと思いました！
アプリでひらく作り方
- 1
ボールにアサリを入れ水と塩を入れる。(海水に近いくらいにする)
そして少したったらトレイに入れアルミで覆い15分弱待つ。 -
- 2
鍋にニンニクとオリーブオイルと唐辛子を入れ弱火で加熱しきつね色になったら先程のアサリを入れ、中火にして白ワインを入れる。
- 3
煮詰まってきたら水を少し加え煮立たせたらあさりの出し汁の完成。
- 4
フライパンにニンニクとオリーブオイルを入れ、ニンニクがきつね色になったら渡り蟹を入れ中火にし、白ワインを加える
- 5
白ワインが煮詰まったらアサリの出し汁を入れ、中火で煮詰める。水分が減ってきたらトマトソースを入れてゆっくり混ぜ火を止める
- 6
鍋に水を入れ塩を1%入れて沸騰したら、パスタを入れる。
- 7
パスタが上がる少し前に、先ほど火を止めたソースの方に弱火で生クリームを少し加えパスタを加え混ぜてパセリを加え完成！
-
コツ・ポイント
汁が多いので少し煮詰めるのを早めるとシャバシャバになって見た目が微妙になります。
つくれぽ
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