モロッコ豆の炒め煮おかかまぶし
solapapa @cook_40056233
ちょっとピリ辛☆しっかり味なのでお酒も
ご飯も進みます。かつお節がいい味出してます
このレシピの生い立ち
ちくわや蒟蒻が残っている時によく作ります。モロッコ豆にしっかり味がついた柔らかめの出来上がりです。
モロッコ豆の炒め煮おかかまぶし
ちょっとピリ辛☆しっかり味なのでお酒も
ご飯も進みます。かつお節がいい味出してます
このレシピの生い立ち
ちくわや蒟蒻が残っている時によく作ります。モロッコ豆にしっかり味がついた柔らかめの出来上がりです。
作り方
- 1
モロッコ豆は３～４㎝の斜め切り、ちくわは縦半分にして斜め切り蒟蒻も長さ３～４㎝に切っておきます。
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- 2
鍋にごま油を入れ具材と一味唐辛子を入れて1～2分炒めます。
-
- 3
調味料を加えて弱火で１２～１３分モロッコ豆が軟らかくなるまで加熱します。
-
- 4
火を強め汁気が少し残るくらいまで煮詰め火を止め鰹節を入れ混ぜ合わせます。
-
- 5
少し冷まし味をなじませてから器に盛り付け出来上がりです。
コツ・ポイント
かつお節は火を止めて振りかけ軽く混ぜ合わせます。一味唐辛子はお好みで。私は辛いのが好きなのでわりと多めに入れます。
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