ゼラチンを大さじ2のお水に振り入れる。タマゴはボウルに割って混ぜる。バニラエッセンスも加える。
抹茶は小皿に取っておく。

牛乳と砂糖を鍋に入れ弱火にかける。

②が温まってきたら、小皿に入れておいた抹茶に少量加える。抹茶がゆるいペースト状になったら、③に混ぜる。

③が沸騰直前になったら、①のゼラチンを加える。
ゼラチンが溶けたら火を止めて①のボウルに混ぜる。

型に流し、粗熱が取れたら、冷蔵庫で冷やす。

弱火でゆるめのトロトロになるまで煮詰める。
カラメルより少しゆるいくらいに。

煮詰まったら容器に移し、残りのお湯大さじ½を加える。

注：冷めたらカラメルのようになるので、容器に移したら必ずお湯を加えて下さいね。トロトロくらいが美味。