きゅうりのピリッと中華胡麻和え♪
みゆたけ♪ @cook_40093204
きゅうりの主役の一品です♪箸休めになりますし、ポリポリ爽やか〜夏に嬉しい^^♡
このレシピの生い立ち
きゅうりが安かったので、きゅうりを主役にしました。
鶏ガラスープの素と♬合わせてみたいと思っていたのでやってみました。
さっぱりポリポリいい箸休めになります♬( *´︶`*)
アプリでひらく作り方
- 1
きゅうりの頭とお尻を少し切り落とします。
アクが有るので、端の色の濃い皮を1周包丁で剥きます。 -
- 2
きゅうりは一口大の乱切りにします。
ボールに移して下さい。 - 3
きゅうりに塩をかけて軽く混ぜて下さい。
水気を出す為なので大体で良いですよ。目安として三本指で1~2つまみ位。 -
- 4
10分程置きます。
その後、サッと水洗いして塩を落とします。
ザルに上げて水気を切ります。 - 5
〈3〉をボールに戻して、☆の材料を入れてしっかり混ぜ合わせ味を馴染ませます。
-
- 6
＊鶏ガラスープの素は細かい粒子のものを使ったのですが、大きめの粒子の場合は少量のお湯（〜小さじ1）で溶いて使用下さい。
- 7
お皿に移して、すり胡麻をかけて下さい。
-
コツ・ポイント
鶏ガラスープのの素は細かい粒子の物を使ったので、馴染みやすかったのですが、粒子の大きいタイプや練りのタイプの時はお湯で溶いて使って下さい。その場合は味みて、必要なら塩分調整を（塩や醤油で）されて下さい。
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