作り方
- 1
ゴボウをささがき。
ピーラーで削っても
スライサーでもＯＫ水に晒しておく。
-
- 2
水に晒したゴボウを鍋に油少々で
炒めます。中～強火
- 3
ゴボウがしんなりしたらブタ肉投入。
中～強火
- 4
ブタ肉の色が
変わったら調味料をいれる。弱～中火で煮込
１０分程度。 - 5
ゴボウとブタ肉に火が通ったらくぼみを作り卵をくぼみに
落とし入れます。 - 6
半熟くらい卵
に火が通ったら
火を止めます。お玉で器に掬って できあがり。
コツ・ポイント
ごぼう(ささがき)は既にカットされてるのを
使ってＯＫです。
ピーラーで削ぐも良し、スライサーも簡単です。
ゴボウを最初に炒める時に
しっかり火を通しましょう。
醤油入れすぎるとしょっぱくなりますので注意。
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